一直以來，嬰幼兒早期營養(yǎng)是社會關(guān)注的焦點(diǎn)問題，作為早期營養(yǎng)的重要來源之一嬰幼兒配方奶粉的選擇也成為眾多爸爸媽媽們需要攻克的首要難題。
5月15日下午，由五谷財(cái)經(jīng)舉辦的2019年中國乳業(yè)高峰論壇暨“拒絕香精奶粉在行動”啟動儀式上，中國優(yōu)生科學(xué)協(xié)會小兒營養(yǎng)專業(yè)委員會常務(wù)副主任委員、嬰幼兒保健專家蔣競雄表示，乳制品應(yīng)做到“該有的要有，不該有的較好不要有”，比如營養(yǎng)的配方奶粉要做到拒絕添加包括香精、蔗糖、麥芽糊精、玉米糖漿等成分，同時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)學(xué)會看食品標(biāo)簽，通過看食品標(biāo)簽來選擇優(yōu)質(zhì)的商品。 呵護(hù)寶寶健康 多家奶粉企業(yè)拒用香精
香精、蔗糖、麥芽糊精、玉米糖漿是兒童早期營養(yǎng)的風(fēng)險(xiǎn)因素。蔣競雄介紹，在配方奶粉中，“不該有”的列表中首當(dāng)其沖的就是香精。香蘭素（Vanillin），又名香草醛，是一種廣泛使用的可食用香精，可在香莢蘭的種子中找到，也可以人工合成，有濃烈奶香氣息。廣泛運(yùn)用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果；還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫(yī)藥品。
“香精的較大作用就是掩蓋異味，比如說奶粉里會添加一些來自魚油的DHA，它本身有腥味，如果產(chǎn)品質(zhì)量控制不好，可能需要通過香精去掩蓋奶粉的異味和腥味，或者運(yùn)輸過程中儲藏不當(dāng)，也會對于天然奶香味有損失，只能借助香精去彌補(bǔ)。”飛鶴乳業(yè)質(zhì)量管理總監(jiān)張亮說。
談及此，君樂寶奶粉研發(fā)總監(jiān)劉建光表示，奶粉添加香精以后，口感會更濃，更容易讓寶寶接受，寶寶不容易轉(zhuǎn)奶，這也是一些企業(yè)出于搶占市場添加香精的原因。
“奶粉添加香精，寶寶必然會喜歡喝，奶粉的延續(xù)性也會非常好，但是，行業(yè)人士應(yīng)該非常清楚香精奶粉對于寶寶意味著什么，所以圣元集團(tuán)決定在奶粉中不添加香精，這既是企業(yè)價(jià)值觀的選擇，也是奶粉從業(yè)者的堅(jiān)守。”圣元集團(tuán)優(yōu)博分公司總經(jīng)理?xiàng)畲浩G說。
多位專家及奶粉企業(yè)研發(fā)人員介紹，香蘭素并不具備營養(yǎng)價(jià)值，其較主要的功能就是讓奶粉更有味道。據(jù)悉，常吃這種“加香”的奶粉，可能導(dǎo)致嬰幼兒對濃烈的味感形成依賴，導(dǎo)致寶寶長大后容易出現(xiàn)不同程度的偏食、挑食、厭食。
早在2008年9月，衛(wèi)生部根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，制訂并發(fā)布實(shí)施《嬰幼兒配方食品和谷類食品中香料使用規(guī)定》。規(guī)定中明確，凡適用范圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料；較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，但是對于較大使用量有嚴(yán)格的規(guī)定。 對于香精，君樂寶、飛鶴、圣元等知名奶粉企業(yè)明確表示拒用，同時(shí)，愛尼可、人之初、和氏、四季南山等13家奶粉企業(yè)也已加入了“拒絕香精奶粉在行動”。國家市場監(jiān)管總局提供的信息顯示，在華獲得配方注冊的嬰幼兒奶粉，100余個品牌的配料表中都未出現(xiàn)香精。
對于如何辨別配方奶粉的優(yōu)劣，蔣競雄表示，消費(fèi)者可以通過看配料表，比如選用新鮮原料——生牛乳，不添加香精、蔗糖、麥芽糊精、玉米糖漿等添加劑，同時(shí)含有自然的奶香的產(chǎn)品可以基本判定是優(yōu)質(zhì)奶粉。
嬰幼兒奶粉市場漸規(guī)范 市場競爭加劇
與會專家表示，與其他國家相比，中國嬰幼兒配方奶粉市場增速明顯。數(shù)據(jù)顯示，2018年中國嬰幼兒奶粉市場銷售額達(dá)到2221億元，同比增長18.6%，預(yù)計(jì)至2020年，中國嬰幼兒奶粉市場規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)張至2955.1億元。
隨著中國嬰幼兒奶粉市場的進(jìn)一步規(guī)范，飛鶴、君樂寶、圣元、貝因美、人之初、宜品、四季南山等國產(chǎn)奶粉品牌知名度不斷攀升，并占據(jù)了一定的市場份額。特別是，2016年10月1日，被稱為“史上較嚴(yán)奶粉新政”的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》出臺之后，對企業(yè)本身和消費(fèi)市場都帶來了積極影響。 “坦白地講，配方奶粉注冊制度實(shí)施后，市場競爭在加劇，可以說這應(yīng)該是更加充分的競爭。” 楊春艷表示，由于競爭壓力加劇，無論是國產(chǎn)品牌，還是外資品牌，都把精力花在做品牌營銷、配方研發(fā)和母乳研究上，這對整個行業(yè)的發(fā)展是一件好事情。
劉建光認(rèn)為：“奶粉行業(yè)競爭加劇，意味著門檻提高了，大家面臨的都是旗鼓相當(dāng)?shù)母偁帉κ?，都具備一定?shí)力，現(xiàn)在奶粉企業(yè)的競爭正在從市場驅(qū)動轉(zhuǎn)向技術(shù)驅(qū)動。”
對于2019年的行業(yè)形勢，張亮認(rèn)為，經(jīng)過國內(nèi)奶粉企業(yè)的共同努力，國產(chǎn)奶粉信心已明顯恢復(fù)，于行業(yè)而言“發(fā)展”依然是2019年的關(guān)鍵詞，而新一輪的發(fā)展將聚焦“高品質(zhì)”，“這就要求奶粉企業(yè)進(jìn)一步加大研發(fā)和創(chuàng)新的能力，深挖內(nèi)功是未來的關(guān)鍵。”
尼爾森公布的《2018年中國嬰幼兒配方奶粉市場環(huán)境洞察》報(bào)告顯示，2018年國貨奶粉市場份額從2017年的40.7%上升至43.7%，銷售額增速從2017年的14.5%上升至21.1%。
iiMedia Research(艾媒咨詢)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，目前有19.7%中國消費(fèi)者更傾向于購買國產(chǎn)奶粉，并且三四線城市消費(fèi)者對于國產(chǎn)奶粉信心更強(qiáng)，購買國產(chǎn)奶粉意愿比例分別為28.1%和28.9%。
業(yè)內(nèi)人士表示，隨著消費(fèi)意識覺醒和奶粉知識普及，消費(fèi)者對奶粉的選擇將更理性，特別是近年來國產(chǎn)奶粉企業(yè)不斷加大對品質(zhì)提升、配方研發(fā)、消費(fèi)者溝通方面的實(shí)施力度，這也將極大提振消費(fèi)者對國產(chǎn)奶粉的信心，同時(shí)加大國產(chǎn)奶粉市場占有率。