1.奶牛通道
從待擠區(qū)進(jìn)入擠奶廳的通道和擠奶廳推出的通道應(yīng)該是直的，這樣奶牛的移動(dòng)速度才快。在進(jìn)口處有轉(zhuǎn)彎會(huì)降低奶牛的移動(dòng)速度，同時(shí)會(huì)干擾擠奶員的操作。如果不得不設(shè)轉(zhuǎn)彎，應(yīng)該在出口處設(shè)，而不應(yīng)該在進(jìn)口處設(shè)。此外，還要避免在擠奶廳進(jìn)口處設(shè)臺(tái)階和坡道。
從擠奶廳到牛舍要設(shè)置通路。常見(jiàn)的是單一通道，一組奶牛擠完奶后從擠奶廳的前面穿過(guò)再返回去。從擠奶廳回牛舍的通道應(yīng)該足夠?qū)?，能夠容納拖拉機(jī)刮糞板通過(guò)。擠奶廳內(nèi)的退出通道寬度應(yīng)為82～90厘米，這樣可以避免奶牛在通道中轉(zhuǎn)身。通道可以用膠管或拋光的鋼管制作。退出通道的設(shè)計(jì)應(yīng)該能夠使躺倒的牛被迅速移走。退出通道還應(yīng)該方便挑選奶牛、方便抓住需要治療的奶牛。
2.快速退出的擠奶牛欄
快速退出的擠奶牛欄，可以是一組中所有的奶牛通過(guò)單個(gè)牛門或者奶牛頭部前方抬起的欄桿等直接退出的擠奶牛欄。
魚骨式或并列式擠奶廳的快速退出通道，應(yīng)設(shè)置在擠奶廳的兩邊，這樣就需要在擠奶廳的兩側(cè)都設(shè)置分群門。因?yàn)橛袃蛇叺耐顺鐾ǖ?，如果分群、處置、治療都在擠奶大廳，那么快速出口的設(shè)置就不合適。魚骨式擠奶廳的單個(gè)退出通道，可以使擠奶員在坑道內(nèi)就能操縱按鈕，從分群門將奶牛驅(qū)趕到處置欄或帶自鎖式頸枷的牛欄中。在擠奶廳入口設(shè)置分割門，可以將奶牛從處置區(qū)趕到分群區(qū)、檢查區(qū)、治療區(qū)。
3.待擠區(qū)
(1)待擠區(qū)的建筑要求。待擠區(qū)是奶牛進(jìn)入擠奶廳前奶牛等候的區(qū)域，一般來(lái)說(shuō)待擠區(qū)是擠奶大廳的一部分，又稱待擠廳。如果是小規(guī)模奶牛場(chǎng)，擠奶廳可能與牛舍直接相連，不必另建待擠區(qū)。為了減少雨雪對(duì)通往擠奶廳道路的影響，需要在通往擠奶廳的牛走道上設(shè)置頂棚。待擠廳為每頭牛提供1.6平方米的面積，但對(duì)于變換不同批奶牛時(shí)，擠奶廳仍繼續(xù)工作的擠奶區(qū)，待擠區(qū)的面積應(yīng)再增加25%。待擠廳地面的角度應(yīng)設(shè)計(jì)成從擠奶廳到待擠廳成一逐步降低的坡度，坡度為2°～4°為宜。在建設(shè)待擠區(qū)的時(shí)候要考慮擠奶位的多少，奶牛在待擠區(qū)中每次擠奶時(shí)停留的時(shí)間不要超過(guò)1個(gè)小時(shí)。
(2)待奶區(qū)的環(huán)境。較好采用自然通風(fēng)的方式，在屋頂開口和屋檐下開口，可以滿足冬季通風(fēng)，排除潮濕水汽和熱量;側(cè)墻可用卷簾來(lái)做，冬季關(guān)上，夏季全部打開通風(fēng)，既可以保證通風(fēng)需要，又可減少機(jī)械投資，缺點(diǎn)是無(wú)法保證空氣的質(zhì)量。如采用機(jī)械通風(fēng)，應(yīng)采用正壓通風(fēng)，避免把與待擠廳相連的牛舍中的污濁空氣抽進(jìn)來(lái)，同樣，也不要把待擠廳的空氣抽入擠奶廳。根據(jù)待擠廳的容量大小、合適的通風(fēng)率來(lái)確定適宜的電風(fēng)扇的通風(fēng)換氣量，設(shè)置合適的進(jìn)氣口。如果夏季太熱，待擠區(qū)要求提供必要的防暑降溫設(shè)施，如風(fēng)扇和噴淋設(shè)備等，避免奶牛擁擠造成的散熱困難。
除非在極寒冷的地區(qū)，待擠區(qū)一般無(wú)須保溫。準(zhǔn)備擠奶的奶牛自身體溫發(fā)熱就能把待擠區(qū)的溫度保持在合適的溫度。
4.儲(chǔ)奶間
儲(chǔ)奶間通常包括奶罐、集奶組、過(guò)濾設(shè)備、管道冷卻設(shè)備以及清洗設(shè)備的區(qū)域(圖2.20)。儲(chǔ)奶間的大小與奶罐的大小以及奶罐是否伸出門外有關(guān)。要按一個(gè)大罐兩個(gè)小罐的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)設(shè)計(jì)儲(chǔ)奶間的大小，同時(shí)還要考慮到未來(lái)的擴(kuò)張。
建議的較小距離是奶罐后面有60厘米的距離，前面與出奶閥和工作端應(yīng)有90厘米的距離?？恐亓孔粤鞯倪^(guò)濾系統(tǒng)和大的奶罐要求屋頂高在3米以上。
許多大奶罐設(shè)計(jì)成一部分伸出儲(chǔ)奶間墻外，這樣可以減少儲(chǔ)奶間的尺寸，降低造價(jià)。但支撐奶罐的墻壁要牢固，能夠承受奶罐的重壓。儲(chǔ)奶間是存放牛奶、清洗設(shè)備的地方，因此要盡可能地減少異味和灰塵進(jìn)入。
5.設(shè)備間
安放奶罐以及其他設(shè)備的地方。這些設(shè)備有真空泵、奶罐冷卻設(shè)備、熱水器、電風(fēng)扇、暖風(fēng)爐、電動(dòng)門等。設(shè)備間應(yīng)大小適中，應(yīng)確保設(shè)備間留有足夠的空間方便操作。設(shè)備間內(nèi)光照、排水、通風(fēng)要處理好。較好能采用卷簾門，方便進(jìn)出設(shè)備間。將配電柜安裝在設(shè)備間的內(nèi)墻上可減少水汽凝集，減少對(duì)電線的腐蝕。在配電柜的上下及前面的1.50米的范圍內(nèi)不要安裝設(shè)備，也不要在配電柜周圍1.0米范圍內(nèi)安裝水管。
6.儲(chǔ)藏室
擠奶廳包含有儲(chǔ)藏室，用來(lái)存放清洗劑、藥品、散裝材料、擠奶機(jī)備用零件，特別是橡膠制品。儲(chǔ)藏室應(yīng)與設(shè)備間分開，并且墻壁應(yīng)采用絕緣材料，以減少橡膠制品的腐蝕和老化。
儲(chǔ)藏室內(nèi)設(shè)計(jì)溫度要低，較好能安裝臭氧發(fā)生器。建議設(shè)置在中央無(wú)窗但通風(fēng)良好、能控制溫度升高的地方。此外，還要有良好光照、排水環(huán)境，還要有電冰箱來(lái)存放藥品。泌乳牛、干乳牛應(yīng)有獨(dú)立的、標(biāo)識(shí)清楚的藥品存放區(qū)域。建議犢牛和后備牛設(shè)立獨(dú)立的存放區(qū)域或冰箱。
儲(chǔ)藏室的溫度應(yīng)保持在4～27℃。溫度過(guò)低會(huì)破壞藥品，溫度過(guò)高會(huì)使橡膠制品老化。應(yīng)采用單獨(dú)的加熱器或采用中央控制加熱系統(tǒng)管道來(lái)維持安全的儲(chǔ)藏溫度，決不能使用擠奶廳、儲(chǔ)藏間、設(shè)備間的空氣。
7.辦公室
擠奶大廳的辦公室主要用來(lái)存放奶牛的健康狀況記錄和生產(chǎn)記錄，也可以作為整個(gè)牛場(chǎng)的辦公室?？刂骑曃购陀涗浶畔⒌碾娔X要注意防塵和防潮。
可采用集中供暖或單獨(dú)供暖為辦公室和洗手間供暖。供暖參數(shù)與建筑物的絕緣保溫性能和冬季設(shè)計(jì)的溫度有關(guān)。在洗手間應(yīng)安裝排風(fēng)扇，辦公室要考慮安裝通風(fēng)系統(tǒng)或空調(diào)。
8.工作人員休息區(qū)
包括淋浴、衣櫥、休息室和會(huì)議室。這樣能為工人在倒班或當(dāng)班中休息提供一個(gè)良好環(huán)境。這里也可作為與工人交流、分享管理經(jīng)驗(yàn)的場(chǎng)所。
9.廁所
可以建在工人休息區(qū)的一角，廁所應(yīng)是封閉的。擠奶大廳中至少應(yīng)有一個(gè)廁所和洗臉間。應(yīng)為工人們考慮設(shè)計(jì)淋浴、衣櫥以及休息區(qū)。較好是能為男女分開的廁所。不要把廁所的門對(duì)著儲(chǔ)奶間開，排風(fēng)和排污應(yīng)避開儲(chǔ)奶間。