荷蘭的畜牧業(yè)生產(chǎn)有著悠久的歷史，畜禽類(lèi)產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)世界各地。
糞污是畜 牧行業(yè)的副產(chǎn)品，是一種很好的有機(jī)肥，可以為農(nóng)作物生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)物 質(zhì)，也因此是生命循環(huán)的重要環(huán)節(jié)之一。
為了用更少的資源生產(chǎn)更多的食 品，滿(mǎn)足不斷增長(zhǎng)的世界人口的需求，提高糞污的利用率至關(guān)重要。
鑒于高密度的畜牧飼養(yǎng)，荷蘭逐漸開(kāi)創(chuàng)了有效且環(huán)境無(wú)害化的糞污處理模 式；而且制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，控制動(dòng)物糞污和化肥使用，保證環(huán)境質(zhì)量。
從2014年起，處理農(nóng)場(chǎng)過(guò)剩的畜牧糞污成為每個(gè)荷蘭農(nóng)民應(yīng)盡的義務(wù)。
這一舉措可以引導(dǎo)并優(yōu)化糞污資源的地域配置，經(jīng)過(guò)處理的糞污作為一種 高質(zhì)量的肥料，被配送到存在市場(chǎng)短缺的地區(qū)。此外，農(nóng)業(yè)部門(mén)也一直在 不斷開(kāi)發(fā)糞污提煉技術(shù)和創(chuàng)新產(chǎn)品，促進(jìn)歐洲生物基經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)資 源的更好配置。 糞污資源的多重價(jià)值
幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，動(dòng)物糞污持續(xù)不斷地 為植物生長(zhǎng)提供寶貴的養(yǎng)分，而且是形成健康土壤的先決條件。糞污也是一種能源資源，其中包含著許多有價(jià) 值的原料成分。很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，糞 污與城市垃圾是農(nóng)業(yè)種植的唯一養(yǎng)料來(lái)源。人造化肥產(chǎn)生之前，糞肥的合 理利用對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)至關(guān)重要。
糞污資源過(guò)剩區(qū)域 ——全球分布
畜牧生產(chǎn)的區(qū)域分布正在越來(lái)越靠近城市區(qū)。雖然糞污是一種有價(jià)值的資源，但它對(duì)畜牧養(yǎng)殖場(chǎng) 周邊地區(qū)產(chǎn)生的負(fù)面影響也不容忽略。尤其是過(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可能會(huì)威脅周邊環(huán)境，污染地表水 和地下水。
為解決這個(gè)問(wèn)題，可以對(duì)畜牧養(yǎng)殖的 空間分布進(jìn)行合理規(guī)劃；并且將過(guò)剩的糞污直接 或加工后運(yùn)送到市場(chǎng)短缺的地區(qū)，以提高糞污資 源的利用率。糞污資源的區(qū)域性過(guò)剩，一方面是 畜牧養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大的結(jié)果，另一方面與種植 業(yè)和畜牧業(yè)在地理分布上各自聚集成片的趨勢(shì)有關(guān)。這種兩級(jí)分化造成了農(nóng)業(yè)種植用地出現(xiàn)養(yǎng)分 短缺的狀況。
由于缺少糞肥，種植用地的肥力提 升只能越來(lái)越依靠化肥，或者從其他來(lái)源獲取的有機(jī)肥。施用化肥非常簡(jiǎn)單，購(gòu)買(mǎi)也十分便捷， 加上世界部分地區(qū)的政府還出臺(tái)了化肥補(bǔ)貼政策，因此化肥取代糞肥逐漸成為一種趨勢(shì)。
這一 趨勢(shì)的結(jié)果就是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的自然循環(huán)被打斷，導(dǎo) 致畜牧養(yǎng)殖為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的區(qū)域出現(xiàn)養(yǎng)分過(guò)剩；同 時(shí)也導(dǎo)土壤中磷酸鹽的區(qū)域分布不均衡。 荷蘭的糞污資源
荷蘭是歐盟的一個(gè)很小的成員國(guó)，畜 牧養(yǎng)殖數(shù)量卻很龐大。進(jìn)口畜牧飼料 和過(guò)度使用化肥導(dǎo)致荷蘭也出現(xiàn)了水 體富營(yíng)養(yǎng)化的狀況。只有通過(guò)更有效 的飼養(yǎng)模式以及出口過(guò)剩營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（ 動(dòng)物糞污），重新恢復(fù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)循環(huán) 的平衡狀態(tài)，才能繼續(xù)維持大規(guī)模的 牲畜飼養(yǎng)。 荷蘭的糞污相關(guān)政策
荷蘭的糞污相關(guān)政策不僅關(guān)注糞污的產(chǎn)生，而且很注重怎 樣更好地利用糞污資源；政策目標(biāo)在于通過(guò)規(guī)范化糞污資 源的利用，防止或者限制營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)量地滲透到周?chē)h(huán)境 中去。為了提高糞污利用標(biāo)準(zhǔn)，政府也對(duì)糞污的產(chǎn)生進(jìn)行 有系統(tǒng)的管理。除此之外，這種規(guī)范管理還包括把過(guò)剩的 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)蕉倘钡牡貐^(qū)（可以是荷蘭境內(nèi)，也可以出 口到境外）。 荷蘭現(xiàn)行的糞污相關(guān)政策是以歐盟指南為框架，根據(jù)本國(guó) 的畜牧業(yè)實(shí)際情況而制定的；包括一系列政策法規(guī)和激勵(lì) 措施等。 2009年，荷蘭農(nóng)業(yè)企業(yè)、非政府組織、政府和科學(xué)機(jī)構(gòu)聯(lián) 合發(fā)起了“可持續(xù)畜牧業(yè)實(shí)施綱領(lǐng)(Uitvoeringsagenda Duurzame Veehouderij)”。在合作框架下，各方為了“ 到2023年完全實(shí)現(xiàn)荷蘭畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展”這一終極目 標(biāo)而積極貢獻(xiàn)力量，主要圍繞以下領(lǐng)域：a) 畜牧養(yǎng)殖模式 和系統(tǒng)創(chuàng)新；b) 動(dòng)物福利與健康；c) 能源、環(huán)境和氣 候；d) 市場(chǎng)與創(chuàng)業(yè)；e) 可持續(xù)與負(fù)責(zé)任的消費(fèi)；f) 社會(huì)接 受度。如何環(huán)保地利用糞污資源并且提高利用率是“環(huán)境 與氣候”領(lǐng)域的重要議題。
優(yōu)化畜牧生產(chǎn)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的管理對(duì)于可持續(xù)的食品生產(chǎn)和 供應(yīng)至關(guān)重要；在荷蘭如此，對(duì)世界其他國(guó)家和地區(qū)也一 樣。 因此，我們鼓勵(lì)政府、科學(xué)機(jī)構(gòu)、私人企業(yè)和非政府組織 等利益相關(guān)者等進(jìn)行國(guó)際合作，形成各方共同參與的平 臺(tái)，包括“可持續(xù)畜牧業(yè)發(fā)展全球綱領(lǐng)”“農(nóng)業(yè)溫室氣體 全球研究聯(lián)盟”和“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)管理全球協(xié)會(huì)”等。 荷蘭糞污相關(guān)政策 的未來(lái)走向
目前荷蘭還未能達(dá)到歐盟水框架指令的 要求。在未來(lái)幾年中，政府將重點(diǎn)在以 下領(lǐng)域進(jìn)行努力，以盡快達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)：
*糞污加工處理
*動(dòng)物飼料
*化肥的替換
糞污加工處理
提高畜牧糞污資源的出口潛力（自2014年1月1日起， 強(qiáng)制畜牧業(yè)對(duì)產(chǎn)生的所有糞污進(jìn)行加工處理）
動(dòng)物飼料
政府與農(nóng)民、飼料行業(yè)達(dá)成以下共識(shí)：
*降低飼料中的磷酸鹽濃度
*開(kāi)發(fā)新技術(shù)，生產(chǎn)性?xún)r(jià)比更高的飼料 化肥的替換 對(duì)糞污進(jìn)行加工升級(jí)，制造出與化肥質(zhì)量相當(dāng)?shù)募S肥產(chǎn)品
*更多地使用可再生資源
*使用高效化肥
糞污處理的部分技術(shù)案例——豬和牛的液 態(tài)糞污，禽類(lèi)的固態(tài)糞污 盡量減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失 為種植農(nóng)場(chǎng)提供糞肥
畜牧農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)出的多余糞污可以運(yùn)送到有需要的地區(qū)，主要 是種植農(nóng)場(chǎng)。在荷蘭，由于養(yǎng)豬場(chǎng)和禽類(lèi)養(yǎng)殖場(chǎng)占地面積 很小，所以它們一般會(huì)產(chǎn)生大量的多余糞污。糞污中液態(tài) 部分比例較高，導(dǎo)致物流運(yùn)輸費(fèi)用十分昂貴。減少糞污中 的液態(tài)比例，可以提高配送效率，送到更遠(yuǎn)的地方去?？?達(dá)的運(yùn)送范圍也取決于種植農(nóng)場(chǎng)是否愿意購(gòu)買(mǎi)高質(zhì)量的畜 牧糞污（如在法國(guó)北部地區(qū)），或者畜牧農(nóng)場(chǎng)在處理和運(yùn) 輸糞污時(shí)是否需要支付費(fèi)用（如在荷蘭國(guó)內(nèi)）。為了擴(kuò)大 供應(yīng)范圍和出口，較大程度地減少糞污中的水分是較經(jīng)濟(jì) 有效的方式。此外，為了降低疫病風(fēng)險(xiǎn)，用于出口的糞污 及其產(chǎn)品也必須符合歐盟動(dòng)物副產(chǎn)品的要求 (Regulation (EC) No 1069/2009 Animal by-products). 糞污的機(jī)械分離
機(jī)械分離是液態(tài)糞污處理的關(guān)鍵步驟，可以提高糞污中營(yíng) 養(yǎng)物質(zhì)的提取率。氮和磷的利用率也會(huì)因此提高。有機(jī)質(zhì) 和磷元素主要聚集在固態(tài)部分；該部分可以直接作為糞 肥，也可以經(jīng)過(guò)堆肥或干燥并制成顆粒之后使用。液態(tài)部 分中含有較多的氮元素和很少的磷元素，因此可以在喜氮 植物的生長(zhǎng)階段直接施用。 糞污加工處理與厭氧發(fā)酵
對(duì)糞污進(jìn)行加工處理可以提高出口量。一般而言，用于出 口的糞污必須經(jīng)過(guò)衛(wèi)生處理、加熱并且消除病原體。不同 的加工方法可以產(chǎn)生不同的較終產(chǎn)品。本手冊(cè)主要例舉幾 個(gè)目前可以實(shí)際應(yīng)用的加工方法。 厭氧發(fā)酵是一種可以產(chǎn)生能源（主要是可燃性沼氣）的糞 污處理方法。然而，與當(dāng)前的能源價(jià)格相比，這個(gè)方法的 經(jīng)濟(jì)性還有待提高。加入玉米青貯和谷物產(chǎn)品等農(nóng)業(yè)副產(chǎn) 品，以及脂肪和甘油等工業(yè)副產(chǎn)品可以提高發(fā)酵效率。不 過(guò)上述農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品一般直接被用作動(dòng)物飼料，因此發(fā)酵不 是可持續(xù)的方法。 厭氧發(fā)酵的剩余產(chǎn)物仍然屬于動(dòng)物糞污，也應(yīng)該得到合理 利用。
未來(lái)趨勢(shì): 從糞污中提取有價(jià)值的成分