奶廳在牧場(chǎng)生產(chǎn)中的重要性
牧場(chǎng)老板在建設(shè)牛場(chǎng)時(shí)，往往不會(huì)首先考慮奶廳的設(shè)計(jì)。因?yàn)槟虖d的花費(fèi)在整個(gè)牧場(chǎng)中的比例不是較重要的部分，只占整個(gè)牧場(chǎng)投資的10%-15%，較多也不會(huì)超過(guò)20%。越大的牛場(chǎng)這部分所占的比例越小，因此，奶廳的重要性往往被忽視。但在日常奶牛場(chǎng)生產(chǎn)時(shí)，卻又成為了管理人員重中之重的問(wèn)題。
奶廳中較重要的部分是擠奶設(shè)備，無(wú)論什么樣的牛場(chǎng)，牛奶只有通過(guò)擠奶設(shè)備擠出來(lái)，才能變成為商品。所有牧場(chǎng)1 天至少要給奶牛擠奶2次、3次，高產(chǎn)奶牛要擠到4次。如果擠奶設(shè)備出現(xiàn)問(wèn)題，是牧場(chǎng)管理真較頭疼的問(wèn)題，使整個(gè)牧場(chǎng)就會(huì)面臨癱瘓。因此，在牧場(chǎng)建設(shè)時(shí)，牧場(chǎng)規(guī)劃投資比例要平衡，就是“該的省，該的花”，即在生產(chǎn)關(guān)鍵部分舍得投資，如擠奶機(jī)、飼料攪拌設(shè)備、青貯收儲(chǔ)設(shè)備等，不關(guān)鍵部分盡量少投資，如辦公室等輔助建設(shè)，經(jīng)濟(jì)適用為好。 牧場(chǎng)建設(shè)中對(duì)擠奶設(shè)備的合理規(guī)劃性
在建牛場(chǎng)時(shí)，擠奶廳在牛場(chǎng)中的地位要排在前面。牛舍的布局設(shè)計(jì)、牛舍飼養(yǎng)的規(guī)模、牛群的規(guī)模、怎么分群、每群奶牛的數(shù)量、采取什么方式擠奶、從牛舍到奶廳的距離等都跟擠奶廳有直接關(guān)系。因此，要首先把奶廳位置確定好，再去考慮泌乳牛舍、后備牛舍、干奶牛和特需牛舍位置。為什么說(shuō)奶廳要先確定位置：因?yàn)閿D奶廳是牛奶生產(chǎn)的第一車間，這個(gè)車間盡量減少或避免與牧場(chǎng)生產(chǎn)的其它環(huán)節(jié)的交叉，特別是牛場(chǎng)里面糞污、飼料和牧場(chǎng)其它生活物資等的走向等，一定要避開(kāi)擠奶廳。
在建設(shè)牛場(chǎng)前還要注意兩個(gè)問(wèn)題：一是擠奶設(shè)備的交貨期都比較長(zhǎng)，特別是大型擠奶設(shè)備都要進(jìn)口。運(yùn)輸、交貨、安裝的時(shí)間都要預(yù)留出來(lái)，而且盡量要留有機(jī)動(dòng)時(shí)間，避免擠奶設(shè)備還沒(méi)有安裝完成，奶牛大批量產(chǎn)奶，這個(gè)時(shí)候不能達(dá)到奶牛正常的擠奶會(huì)給奶牛本身造成傷害，給牧場(chǎng)會(huì)造成經(jīng)濟(jì)損失。二是要先獲得擠奶設(shè)備供應(yīng)商提供的建議，每個(gè)擠奶設(shè)備的供應(yīng)商提供的設(shè)備都不相同，設(shè)備工藝和安裝布局也不一樣，他們都有自己設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)和提供的方案，會(huì)根據(jù)每個(gè)客戶的情況幫助牧場(chǎng)做擠奶廳設(shè)計(jì)規(guī)劃。 擠奶設(shè)備的合理選型
奶廳在做規(guī)劃時(shí)，首先要把擠奶機(jī)型號(hào)定下來(lái)，即用轉(zhuǎn)臺(tái)擠奶機(jī)、并列擠奶機(jī)、魚(yú)骨式擠奶機(jī)還是機(jī)器人擠奶機(jī)，這個(gè)要根據(jù)自己牧場(chǎng)的規(guī)模、管理水平和人員配置來(lái)確定。因?yàn)槟翀?chǎng)應(yīng)該讓牛舍為奶廳服務(wù)，而不是奶廳為牛舍去配套。擠奶設(shè)備確定后，就可以考慮分群?jiǎn)栴}，即怎么去分群，多大群適合。特別是對(duì)于魚(yú)骨和并列式擠奶設(shè)備，要求每一個(gè)群是擠奶設(shè)備位數(shù)的倍數(shù)，以實(shí)現(xiàn)非常合理的使一批牛完完全全實(shí)現(xiàn)擠奶。
另外，牧場(chǎng)也要把擠奶設(shè)備所需要的一些配套設(shè)施，在做牛場(chǎng)規(guī)劃時(shí)做出來(lái)，如是否需要處理病牛，是否需要處理繁殖奶牛，是否需要滿足一些分群的需求。這些需要通過(guò)一些輔助設(shè)施、設(shè)備實(shí)現(xiàn)，這樣才能使整個(gè)牧場(chǎng)運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)順暢。
優(yōu)秀的擠奶設(shè)備團(tuán)隊(duì)會(huì)根據(jù)客戶的需求，考慮所有的細(xì)節(jié)，如是用轉(zhuǎn)臺(tái)，還是并列擠奶機(jī)，怎么樣分群，牛擠完奶以后怎么回去，回去以后奶牛需要做什么等等。而這些細(xì)節(jié)是決定牧場(chǎng)生產(chǎn)成敗的關(guān)鍵。這些細(xì)節(jié)的東西，一定要在規(guī)劃前做好。而很多老板、投資者沒(méi)有接觸過(guò)奶牛，在做規(guī)劃時(shí)，往往考慮的不夠全面，不注重很多細(xì)節(jié)部分，會(huì)在生產(chǎn)過(guò)程中帶來(lái)很多不便，有的要重新改造，導(dǎo)致牛場(chǎng)建設(shè)過(guò)程中走了很多彎路。 具體談一些如何設(shè)備選型：
首先，選設(shè)備要有一定的目的性。明確一個(gè)問(wèn)題，即設(shè)備是為奶牛而選的，是為了讓奶牛更舒服的去擠奶。
第二，在選設(shè)備的時(shí)候，不一定要選較大的，要選擇較適合的，購(gòu)買設(shè)備的目的是讓生產(chǎn)能更順利，實(shí)現(xiàn)多產(chǎn)牛奶的目標(biāo)。
第三，在選設(shè)備時(shí)，要選實(shí)用的，不是配置越豪華越好。所謂“實(shí)用”是根據(jù)自己牛場(chǎng)的狀況，根據(jù)自己人員的能力，根據(jù)牧場(chǎng)的規(guī)模去選擇設(shè)備。如有的小型牧場(chǎng)連技術(shù)人員都沒(méi)有，就不需要使用高科技的管理軟件。而現(xiàn)在隨著科技水平的進(jìn)步，人員素質(zhì)的提高，管理人員和牧場(chǎng)技術(shù)人員的水平逐漸提高，利用一些輔助工具來(lái)幫助牧場(chǎng)管理的需要加大，這時(shí)可以使用一些輔助軟件幫助進(jìn)行牧場(chǎng)管理。
第四，選的設(shè)備不僅實(shí)用，還要耐用。因?yàn)閿D奶設(shè)備的投入要充分合理的高效利用擠奶設(shè)備，安裝投入使用后是不能改動(dòng)的。所謂“耐用”是指少維修、不停機(jī)，這是耐用。要考慮一次性投資，不要考慮備份，能用一套可以解決問(wèn)題，絕不用兩套，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致人員增加一倍，奶廳管理人員增加一倍。而人在實(shí)際牧場(chǎng)生產(chǎn)當(dāng)中又是一個(gè)較讓人頭疼的問(wèn)題，如擠奶工招不上來(lái)，或者經(jīng)常請(qǐng)假，經(jīng)驗(yàn)缺乏，鬧脾氣等，這一系列的問(wèn)題都會(huì)直接影響到奶牛的擠奶和奶牛場(chǎng)的生產(chǎn)。因此，我們?cè)谕顿Y時(shí)，一定要提前規(guī)劃好，選擇設(shè)備，一次成型，千萬(wàn)不要考慮到后續(xù)的更改，這是非常難的。因?yàn)槟膛Ｒ坏┩度肷a(chǎn)是沒(méi)法停止使用設(shè)備的。選擇錯(cuò)誤是不可逆的，只要選錯(cuò)了，我們沒(méi)有辦法改變，這是現(xiàn)實(shí)。
第五，選擇設(shè)備的時(shí)候，要選擇操作簡(jiǎn)單的。擠奶機(jī)從字義上講就是給奶牛擠奶的機(jī)器，我們選在設(shè)備第一目的是給奶牛擠奶。擠奶工作，是一項(xiàng)繁重的體力勞動(dòng)，能讓我們的擠奶工非常簡(jiǎn)單熟練的操作，這是牧場(chǎng)生產(chǎn)管理的關(guān)鍵，盡量避免擠奶工在擠奶的過(guò)程中操作復(fù)雜設(shè)備或程序，因?yàn)閿D奶工沒(méi)有時(shí)間也沒(méi)有那個(gè)耐心。 擠奶設(shè)備選型的過(guò)程中要注意的問(wèn)題
在擠奶設(shè)備選型的時(shí)候首先要確定的奶牛場(chǎng)較大限度飼養(yǎng)奶牛規(guī)模，因?yàn)閿D奶設(shè)備一旦確定投入使用是沒(méi)有辦法增加擠奶能力的。多少頭泌乳奶牛，一天擠幾遍奶，一遍奶擠奶時(shí)間多長(zhǎng)，牧場(chǎng)選擇什么樣的設(shè)備？一個(gè)原則就是提高擠奶效率。每一個(gè)牧場(chǎng)要根據(jù)自身的條件來(lái)選擇擠奶設(shè)備。用什么樣類型的擠奶設(shè)備適合牧場(chǎng)的牛群比例，人員配備較合理，效率較高，根據(jù)這個(gè)來(lái)確定擠奶設(shè)備選型。比如：
魚(yú)骨式擠奶設(shè)備，實(shí)用于小規(guī)模牧場(chǎng)，適合300-500頭奶牛的小牧場(chǎng)，投資少但是擠奶效率低，一般魚(yú)骨式擠奶機(jī)較大做成2X16/32位。之所有不能做的再大，因?yàn)轸~(yú)骨式擠奶機(jī)每一個(gè)牛位占用空間比較大，進(jìn)退牛速度比較慢，一般擠奶批次3.5-4批/小時(shí)，如果擠奶機(jī)做的過(guò)大，影響奶牛上臺(tái)和下臺(tái)的速度，增加了批次擠奶時(shí)間，直接影響擠奶效率。
并列式擠奶設(shè)備比較適合于中型和大型規(guī)模牧場(chǎng)，因?yàn)椴⒘袛D奶設(shè)備采用的是順序門和翻轉(zhuǎn)頸夾快退設(shè)計(jì)，使擠奶機(jī)擠奶效率大幅度提高，一般擠奶批次4-4.5批/小時(shí)，但是這個(gè)跟奶廳管理水平有一定關(guān)系，擠奶工的熟練程度和工作效率直接影響擠奶設(shè)備擠奶效率。但是并列擠奶設(shè)備也是不能做的位數(shù)過(guò)大，超過(guò)2X50/100位，也會(huì)受到進(jìn)牛速度的影響，影響到擠奶設(shè)備擠奶效率。
如果牧場(chǎng)比較大，建議選用轉(zhuǎn)臺(tái)擠奶機(jī)。由于這類型擠奶機(jī)采用旋轉(zhuǎn)不停設(shè)計(jì)，使擠奶效率大大提高，無(wú)論位數(shù)大小，擠奶批次都能達(dá)到5-6批/小時(shí)，甚至有的擠奶設(shè)備能達(dá)到7-7.5批/小時(shí)。雖然它的前期投資比例大一些，但在人員上節(jié)省出來(lái)的費(fèi)用是很高的，擠奶效率也是較高的。
轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶機(jī)可以根據(jù)牧場(chǎng)規(guī)模需求做成如30-100各種位數(shù)，而且不受分群影響。轉(zhuǎn)盤(pán)擠奶機(jī)節(jié)省人工是較大的優(yōu)勢(shì)，一臺(tái)轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶機(jī)在工作轉(zhuǎn)臺(tái)較多用6-7人/班，少的時(shí)候用5個(gè)人。但如果使用一臺(tái)80位轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶機(jī)同樣規(guī)模的牧場(chǎng)用并列式擠奶機(jī)，同樣的擠奶效率的話，就需要120位并列擠奶機(jī)，可能需要用10人/班。擠奶人員的增加，在牧場(chǎng)管理中是較難問(wèn)題。所以，牧場(chǎng)在使用設(shè)備時(shí)，盡量少用人，讓擠奶設(shè)備達(dá)到一個(gè)極致，24小時(shí)不停機(jī)。 設(shè)備選型的計(jì)算方法：
魚(yú)骨和并列擠奶機(jī)是一樣的：擠奶機(jī)位數(shù)=全群擠奶牛頭數(shù)/擠奶時(shí)間/擠奶批次/2
轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶機(jī)：擠奶機(jī)位數(shù)=全群擠奶牛頭數(shù)/擠奶時(shí)間/擠奶批次
另外，在購(gòu)買擠奶設(shè)備時(shí)，千萬(wàn)不能對(duì)付，圖便宜。在實(shí)際生產(chǎn)中，想提高1公斤產(chǎn)奶量是非常難的一件事，但讓奶牛減少1-2公斤產(chǎn)奶量卻是非常容易的。我們的擠奶工在這里起到一個(gè)非常關(guān)鍵的作用，在擠奶過(guò)程中的一個(gè)不經(jīng)意的動(dòng)作，如吼一聲，踹一腳，就沒(méi)了。但除此之外，很多應(yīng)激都可以讓奶牛減產(chǎn)，如擠奶設(shè)備的真空度不穩(wěn)定，脈動(dòng)頻率不穩(wěn)定，奶杯內(nèi)套的柔軟度和使用的時(shí)間長(zhǎng)短等，都會(huì)對(duì)產(chǎn)奶量產(chǎn)生影響。
選擇有好的服務(wù)的擠奶機(jī)設(shè)備供應(yīng)商，對(duì)設(shè)備做預(yù)防性維護(hù)，即不是等設(shè)備停機(jī)了再維修，而是不能讓它停機(jī)，要在出現(xiàn)問(wèn)題之前把問(wèn)題全部解決掉。
注意擠奶員安排的合理性，擠奶員是否重視程序，是否操作正確對(duì)奶牛的產(chǎn)奶量影響都是很大的。
小結(jié)
我們選擇任何一套設(shè)備，首先想要的是給奶牛選擇的，要考慮的是對(duì)奶牛本身的影響。較大限度的去適應(yīng)奶牛和保護(hù)奶牛，這是我們想要的，只有好的設(shè)備所以它才能生產(chǎn)出好的牛奶，達(dá)到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，使我們的牧場(chǎng)效益更高。